中国食品安全网讯（记者刘延正）高考在即，高三学子们都在全力冲刺，决胜高考。创造一切好的条件，陪伴孩子迎接高考是千万个家长都想用心做好的事情。孩子们因为学业压力大、需要高强度使用大脑，常常面临着大脑疲惫导致学习效率差的问题。其深层次的原因是脑营养供给不足，营养相对缺乏。这时家长也不用干着急，除了督促孩子保持充足的睡眠和适量的运动外，给孩子食补提升脑力是最适合高考生的方法了！

因此健脑补脑迫在眉睫。那么吃什么对补脑健脑有益？提到食补健脑，大家最耳熟能详的就是核桃了，的确核桃对大脑的帮助是非常有效的，来听听专家们是怎么说的吧！

核桃补脑成学界共识

核桃一直享有“益智果”、“养人之宝”等美称，自古以来都被认为是滋补佳品。中医认为核桃能：“补肾通脑，有益智慧”。同时核桃的健脑功效，也经过了现代科学证实。研究认为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸：特别是Omega-3脂肪酸对人类脑部的健康发育和功能有很大的益处。在2021年1月6日，科技部官网发布题为《科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》的文章指出，“必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）对于大脑的功能发育成熟至关重要。在流行病学研究中，母亲摄入n-3 PUFA与减少多种神经系统疾病有关。”食用核桃可以为备考提升脑力有了权威的依据。

科学技术部官网截图 图片来源：六个核桃

中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国对核桃的健脑营养也特别推崇，他表示“核桃中含有最丰富的Omega-3脂肪酸，多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用。”而在上个月刚举行的六个核桃·国民脑营养科研基金发布仪式上营养专家也表示，“核桃是一种非常有营养的坚果，核桃的脂肪当中，有百分之十以上是中国人最为稀缺的脂肪酸Omega-3，多食用核桃可以的大脑神经得到充分的发育，也能提高脑力。”

同时核桃仁中含有的α-亚麻酸，可以转换为二十二碳六烯酸（DHA）构成大脑神经细胞的必要物质，为大脑营养添能量。国家一级营养师郑育龙曾说道：“在隋唐时期古人们去赶考,就有备考前吃核桃补脑益智的风气了。从现代的营养学与健康学角度来看,核桃被誉为‘植物脑黄金’，核桃中的α-亚麻酸，是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力，记忆能力，应激能力。同时核桃中丰富的脑磷脂、卵磷脂具有很好的补脑作用，是神经细胞新陈代谢的基本物质。增强神经细胞活力，提高大脑的生理功能。所以无论是古人还是现在的考生吃核桃健脑是非常明智的。”

专家推荐每天一罐六个核桃

临近高考，最后冲刺阶段，提升学习效率，转化为更好的分数是每一个考生和家长追求的。孩子平常很努力，但成绩表现总是不理想，这很可能是因为孩子备考脑力消耗巨大，大脑疲倦导致的学习效率差。我们已从成分上认识到核桃的健脑功能，因此考生可以多吃核桃来改善脑力、增强记忆力。那么考生该吃多少核桃合适，时间宝贵的他们该怎么便利地获得核桃的好处呢？

针对核桃补脑，中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙曾指出，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用。这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，实验观察就表明核桃具有改善认知功能以及学习、记忆能力的作用。宫照龙主任的这一论断来自于中国疾控中心曾主导的一项核桃营养与记忆力关系的研究。2018年，中国疾控中心营养与健康所中心实验室通过人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。

从核桃补脑到核桃乳补脑，关于对于大脑健脑补脑的认知不断被刷新。在上述多项学者的经验研究和成果研究肯定支撑下，六个核桃用专业创造力将科研成果落地为每罐含有24g核桃仁的六个核桃2430核桃乳产品，并提供了“一天一罐，三十天提升记忆力”的健脑解决方案。

首都保健营养美食学会会长王旭峰曾表示，“高考竞争的不仅是教育条件和环境，更是营养的竞争。营养是生命的基础，它跟智商、跟考试成绩有着密切关系，特别是优质蛋白、DHA、Ω3等营养元素，是促进智力发育的必需品，也是六个核桃中所含的营养元素。因此，从这个角度讲，高考的孩子特别适合喝六个核桃2430，健脑作用好于咖啡、碳酸饮料等品类。据六个核桃工作人员介绍，这款六个核桃2430核桃乳0糖、0胆固醇、0反式脂肪，健康好喝的同时，孩子备考补充负担小。”

在高考冲刺的最后阶段，备考时间紧，任务重，孩子提高脑力才能高效读书。吃核桃效果不错，专家推荐的六个核桃2430更是营养又方便，随时随地喝一罐为高考营养加持，省去了剥核桃的麻烦，助力考生补充脑力，以最佳状态冲刺高考。