本文来源：大众新闻

近日，在由中国食品工业协会、中国副食流通协会、中国保护消费者基金会和中国食品报社等权威机构主办的“第六届中国食品企业社会责任年会暨企业家精神论坛”上，养元六个核桃凭借二十多年来对产品品质的匠心坚守，从众多企业中脱颖而出，成功斩获“食品安全示范企业”奖。

据了解，这是养元六个核桃继在第十八届中国食品安全大会上获得三项食品安全相关奖项一个月内的再度获奖，充分说明了养元饮品不仅具备过硬的生产制造实力，更具备强大的品牌影响力，彰显了其作为中国植物蛋白领军品牌在食品安全质量领域的使命感与责任感。在场权威专家们纷纷表示，作为一家食品安全“细节控”企业，养元六个核桃不仅将食品安全内容融入生产的各个链条上，更将其注入企业文化内涵中，这样的做法非常值得借鉴和学习。

“细节”严控舌尖安全“生命线”

与会专家中国食品工业协会副秘书长徐坚，曾在发布会上表示,食品企业的社会责任有着多维度的表现形式，如食品安全、环境治理、节能减排、解决就业、慈善捐赠、社会救济等多方面。实际上，其中所说的食品安全可谓是最大的企业责任。

2019年中央就曾发布《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，将护航“舌尖上的安全”定义为最大的民生和政治责任。而“舌尖上的安全”是一个系统的工程，需要从产地、加工、流通、销售等诸多环节确保安全。

植物蛋白领域领导品牌养元六个核桃，自成立起便将食品安全作为企业发展的第一生命线，从原料到加工，从运输到销售，全面将产品品质安全牢牢掌控。

原料是保障食品安全的第一道防线。在原料选择上，养元饮品不惜派驻工程师深入中国20多个省市核桃产地，对上百个核桃品种的口感和营养进行了30000多次数据比对、6000多次口感盲测和大量的基础性研究及数据分析，才最终确定新疆、云南和太行山三大黄金产区作为六个核桃的原料基地，而这三大黄金产区的核桃无论在品质还是营养都是全国公认的。

对于高品质原料的采购标准，养元饮品更是一丝不苟。通过制定行业最高标准——“3·6·36”选料标准，黄金产区的优质核桃还要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保每粒核桃都能达到安全、营养的品质标准。

在生产流程上，养元饮品也早已构建了“从源头到消费者”的全方位质量控制体系。不仅导入实施欧盟BRC体系，引进世界领先的粒径分析仪、静态稳定分析仪、液相色谱仪等，完善风险指标检测。同时，还全面导入“诚信管理体系”，从原料到成品实行全程跟踪、实时监测，形成了从原料采购、生产工艺、人员卫生、厂房环境、设施设备到成品品质管理及贮存运输等各环节的严格控制。正凭借于此，在企业发展二十多年来，养元六个核桃不断获得食品安全领域的权威认证，成为植物蛋白行业乃至整个健康饮品行业的食品安全排头先锋。

“使命”召唤践行企业“大责任”

本届会议的主题是“聚焦食品发展、构建责任共识”，据主办方介绍，其更深层的含义是召集业界先锋模范企业及一线代表，共同探寻疫情之下和脱贫攻坚决胜之年的食品企业社会责任新风向。

作为植物蛋白行业的领军品牌，始终饱含家国情怀，以“使命”为召唤，无论是扶贫攻坚还是齐心抗疫，一直冲在第一线。

在扶贫攻坚上，养元六个核桃通过“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”四位一体的“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，改变了云南、新疆、太行山三大核桃黄金产区贫困种植户丰产不丰收、收入得不到保障的情况，同时，提升了核桃品质，解决了诸多种植户的就业难题。

数据显示，新疆地区出仁率从2015年以前的42%提升到现今的55%，太行山从2015年以前的35%提升到如今的48%。产量上，云南亩产量从100公斤提升到150公斤，新疆从120公斤提升至240公斤，太行山由80公斤提升至140公斤。同时，六个核桃还帮助种植户每亩收入增加了1500多元，扶贫车间人均月收入更提升了2000多元，60个贫困县10万种植户实现增收致富。

在2020年初的疫情阻击战中，养元饮品也首当其冲。在得知湖北疫情之初，便紧急调集1000万元产品，加入疫情驰援。同时，更为疫情下一线人员研发出添加免疫因子β葡聚糖和葡萄糖酸锌的核桃乳饮品智汇健，让企业的责任与关怀陪伴着危机中奋战在一线的人们，收获了疫区人民的感激与感动。

其实，对于养元来说，企业自诞生起还肩负着一个更大的“使命”，就是助力国人提升人生智慧和幸福指数。正因如此，养元六个核桃一直坚持把“关注国民脑健康”放在首位，通过不断提升工艺，让国人获得更多脑健康补给。

从解决核桃营养浪费问题的“5·3·28”工艺，到将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工艺，再到如今让核桃乳研磨颗粒平均直径达到纳米级别、保证核桃营养完整性和更好吸收的“五重细化研磨”工艺……不断精进的工艺，也让六个核桃在健脑饮品领域的产品创新更加游刃有余。

2020年六个核桃还严格按照中国疾控中心的研究成果“每天24g核桃 30天提升记忆力”，推出了饮品界首款严格落地学术成果的产品——六个核桃2430。据了解，其每罐含有24克优质核桃，采用0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0糖的无负担配方，同时，六个核桃还推出“一天一罐 三十天提升记忆力”的健脑解决方案，让科学养脑成为人人可轻松享受的一种生活方式。

从“细节控”到“使命”坚守，不仅让养元六个核桃不断发展壮大，更让其成为当之无愧的国民健脑饮品第一品牌。未来，六个核桃定将继续用“细节”保障食品安全的“天”大责任，用“使命”让更多国人享受核桃健脑科研的红利，为智慧中国梦助力。